Prodej sušených pivovarských kvasnic
Sušené krmné kvasnice představují vedlejší produkt procesu výroby piva. Šetrný proces výroby si klade za cíl zachování maximálního množství vitamínů, makroprvků, mikroprvků a jiných biologických látek, produkovaných kvasinkami, jež následně využije organismus zvířete. Veškeré látky potřebné pro růst kvasinek jsou obsaženy v základním médiu. Kvasničné buňky spotřebovávají takřka veškerý obsah cukrů pro svůj vlastní metabolismus, růst
a množení. Nezbytnou činností při výrobě je také kontinuální dodávání kyslíku pro dýchání kvasnic a sledování pH.
Kvasnice jsou následně při nízké teplotě zahušťovány (koncentrovány) a pasterizovány. Během této pečlivě monitorované tepelné úpravy dochází k uvolnění bílkovin, jež se tímto stávají výborně stravitelnými. Touto úpravou ztrácí kvasnice schopnost fermentace, nicméně nedochází k narušení kvality.Kvasničný extrakt je pak sušen na sprejové sušárně a to při takových teplotách, aby nedošlo k poškození a zničení důležitých živin. Mezi produkty metabolismu kvasinek najdeme látky s vysokou biologickou účinností, kterými jsou aminokyseliny, organické minerální sloučeniny atd.
Hrubý protein v %/kg |
43 |
Hrubý popel v %/kg |
max. 8 |
Lyzin |
g |
30,5 |
Tuk |
g |
50,0 |
Mn mangan |
mg |
8,5 |
Metionin |
g |
5,8 |
Cukry |
g |
63,5 |
Zn zinek |
mg |
75,0 |
Met. + Cyst. |
g |
12,2 |
Škrob |
% |
16,0 |
Se selén |
mg |
0,1 |
Treonin |
g |
21,5 |
BNLV |
g |
335,0 |
Mn mangan |
mg |
8,5 |
Tryptofan |
g |
5,6 |
Kys. linolová |
g |
1,1 |
Karotény |
mg |
0,2 |
Arginin |
g |
20 |
Kys. pantotenová |
mg |
48,0 |
Vitamín B1 |
mg |
10, |
Fenylalanin |
g |
18,9 |
Kys. listová |
mg |
11,6 |
Vitamín B2 |
mg |
15,0 |
Izoleucin |
g |
20,7 |
Ca vápník |
% |
0,2 |
Vitamín B6 |
mg |
10,0 |
Valin |
g |
25,7 |
P fosfor |
% |
1,3 |
Vitamín B12 |
mg |
0,05 |
Glycin |
g |
16,1 |
Na sodík |
% |
0,03 |
Vitamín E |
mg |
9,5 |
Histidin |
g |
10,7 |
K draslík |
g |
13,7 |
Vitamín A |
mj |
14000,0 |
Leucin |
g |
30 |
Cl chlór |
% | 0,36 |
Kys.glutamová |
g |
56,0 |
Tyrozin |
g |
12,9 |
Mg hořčík |
g |
1,5 |
Kys.asparagová |
g |
40,0 |
ME prasata |
MJ |
14,5 |
S síra |
g |
4,0 |
Biotin |
mg |
1,2 |
ME drůbež |
MJ |
12,5 |
Fe železo |
mg |
71,0 |
Niacin |
mg |
471,0 |
ME skot |
MJ |
11,5 |
Cu měď |
mg |
10,0 |
Cholin |
mg |
2800,0 |
Pro zařazení kvasnic do krmných směsí hovoří jednoznačně vysoký obsah aminokyselin a jejich stravitelnost. Výsledky stanovení stravitelnosti jednotlivých aminokyselin pocházejí z Výzkumného ústavu výživy zvířat
v Pohořelicích.
|
LYZIN |
TREONIN |
METIONIN |
Kvasnice |
91 |
77 | 85 |
Masok. moučka |
83 | 72 | 86 |
Soj. extr. ąrot |
79 | 72 | 76 |
Nezanedbatelná je i stravitelnost hlavních makroprvků. Srovnání, stanovení a vyhodnocení bylo opět provedeno ve Výzkumném ústavu výľivy zvířat v Pohořelicích.
|
Doporučená dávkování pro zařazení kvasnic do receptur a následně do výroby krmných směsí je nutno brát orientačně. Vždy je potřeba pohlížet na konkrétní stav, úroveň zařazování, používání a cenovou dostupnost jednotlivých surovin a komponent. |
Prasata výkrm, prasnice, selata |
1 - 4 |
Drůbež chovná, výkrmová |
1 - 3 |
Dojnice vysokoprodukční |
2 - 8 s návyk. obdobím |
Kožešinová zvířata, psi a kočky |
do 10 |
Králíci chovní, výkrmoví |
2-5 |
Pokud si klademe otázku „proč zařadit kvasnice do krmných směsí“, pak odpovědí je několik. Hlavním důvodem je přirozený obsah NL a ostatních sloľek, které kvasnice obsahují a jejich následné využití organismem zvířete. Kvasničné bílkoviny mají vysokou biologickou hodnotu. Jejich specifická chuť a aroma splňují další pozitivní vlastnost kvasnic a tím je jejich zchutňující efekt, který lze pozorovat hlavně u skotu při denních dávkách kvasnic 50-100g/ks a den. Zvýší se žravost a příjem objemných krmiv. Využitím zvýšené spotřeby krmiv docílíme vyšší užitkovosti.
Kvasnice pro svoji lepivou schopnost jsou skvělým doplňkem i co se týká technologických vlivů na výrobu granulovaných krmných směsí. Zabezpečují při dávce 2-3 %/kg směsi pevnost, soudržnost granulí, snížené odroly a nižší rozprach. Lze současně z receptur krmných směsí vyřadit event. používané přípravky podporující granulaci.
Enzymatické stanovení degradovatelnosti NL u uvedených komponent a jejich srovnání v %
|
Stravitelnost proteinu nedegradovaného v bachoru v %
|
Kvasnice mají dále vliv na reprodukční a produkční ukazatele v chovech prasat a dojnic (např. kvalita mléka
a jeho kvantita). Pozitivem je i vliv kvasnic na stav a vývoj končetin resp. paznehtů, kůže, srsti a peří.
Oproti jiným bílkovinných krmivům je u kvasnic další výhodou nepřítomnost antinutričních látek, které negativně ovlivňují užitkovost zvířat. Mezi ně patří glukosinoláty, tanin, fytin, vláknina a další. Zde je nutno u kvasnic vyzdvihnout minimální obsah vlákniny, která obsahuje těžce stravitelnou celulózu, pentosany a lignin.
V porovnání se sójou, která je známa svým obsahem toxických faktorů (inhibitory proteáz, lektiny, fytáty, polyfenoly), kvasnice tyto neobsahují a tím přispívají k lepší stravitelnosti dusíkatých látek, potažmo aminokyselin a vitamínů.
Kvasinky mohou také vázat a detoxikovat mykotoxiny krmiv, jakožto i eliminovat původce průjmových onemocnění a jejich toxiny.
Velmi pozitivním hlediskem zařazení kvasnic do krmných směsí je jejich stabilita kvality a dále výborná homogenita. Jedinou nevýhodou je zvýšená prašnost, které lze v moderních technologiích předcházet.
Kvasnice jsou běžně dodávány ve vícevrstevných papírových pytlích s PE vložkou á 25 kg, velkoobjemových vacích s obsahem kvasnic 500 nebo 1000 kg. Moderním způsobem balení a distribuce kvasnic jsou dodávky volně ložené v cisternách. Záruční doba u kvasnic je 12 měsíců.
Je nezbytně nutné dodržovat předepsané podmínky manipulace a skladování.