Produkty

Pivovarské, sušené krmné kvasnice (Saccharomyces cerevisiae a carlsbergiensis)

Sušené krmné kvasnice představují vedlejší produkt procesu výroby piva. Šetrný proces výroby si klade za cíl zachování maximálního množství vitamínů, makroprvků, mikroprvků a jiných biologických látek, produkovaných kvasinkami, jež následně využije organismus zvířete. Veškeré látky potřebné pro růst kvasinek jsou obsaženy v základním médiu. Kvasničné buňky spotřebovávají takřka veškerý obsah cukrů pro svůj vlastní metabolismus, růst
a množení. Nezbytnou činností při výrobě je také kontinuální dodávání kyslíku pro dýchání kvasnic a sledování pH.

Kvasnice jsou následně při nízké teplotě zahušťovány (koncentrovány) a pasterizovány. Během této pečlivě monitorované tepelné úpravy dochází k uvolnění bílkovin, jež se tímto stávají výborně stravitelnými. Touto úpravou ztrácí kvasnice schopnost fermentace, nicméně nedochází k narušení kvality.Kvasničný extrakt je pak sušen na sprejové sušárně a to při takových teplotách, aby nedošlo k poškození a zničení důležitých živin. Mezi produkty metabolismu kvasinek najdeme látky s vysokou biologickou účinností, kterými jsou aminokyseliny, organické minerální sloučeniny atd.

Deklarované jakostní znaky

Průměrné dlouhodobě sledované hodnoty v 1 kg pivovarských kvasnic

Pro zařazení kvasnic do krmných směsí hovoří jednoznačně vysoký obsah aminokyselin a jejich stravitelnost. Výsledky stanovení stravitelnosti jednotlivých aminokyselin pocházejí z Výzkumného ústavu výživy zvířat
v Pohořelicích.

Bilanční stravitelnost vybraných AMK v % u kanylovaných vepřů

Nezanedbatelná je i stravitelnost hlavních makroprvků. Srovnání, stanovení a vyhodnocení bylo opět provedeno ve Výzkumném ústavu výľivy zvířat v Pohořelicích.

Běžně používaná dávkování kvasnic do krmných směsí v %/kg

Pokud si klademe otázku „proč zařadit kvasnice do krmných směsí“, pak odpovědí je několik. Hlavním důvodem je přirozený obsah NL a ostatních sloľek, které kvasnice obsahují a jejich následné využití organismem zvířete. Kvasničné bílkoviny mají vysokou biologickou hodnotu. Jejich specifická chuť a aroma splňují další pozitivní vlastnost kvasnic a tím je jejich zchutňující efekt, který lze pozorovat hlavně u skotu při denních dávkách kvasnic 50-100g/ks a den. Zvýší se žravost a příjem objemných krmiv. Využitím zvýšené spotřeby krmiv docílíme vyšší užitkovosti.

Kvasnice pro svoji lepivou schopnost jsou skvělým doplňkem i co se týká technologických vlivů na výrobu granulovaných krmných směsí. Zabezpečují při dávce 2-3 %/kg směsi pevnost, soudržnost granulí, snížené odroly a nižší rozprach. Lze současně z receptur krmných směsí vyřadit event. používané přípravky podporující granulaci.

Kvasnice mají dále vliv na reprodukční a produkční ukazatele v chovech prasat a dojnic (např. kvalita mléka
a jeho kvantita). Pozitivem je i vliv kvasnic na stav a vývoj končetin resp. paznehtů, kůže, srsti a peří.

Oproti jiným bílkovinných krmivům je u kvasnic další výhodou nepřítomnost antinutričních látek, které negativně ovlivňují užitkovost zvířat. Mezi ně patří glukosinoláty, tanin, fytin, vláknina a další. Zde je nutno u kvasnic vyzdvihnout minimální obsah vlákniny, která obsahuje těžce stravitelnou celulózu, pentosany a lignin.
V porovnání se sójou, která je známa svým obsahem toxických faktorů (inhibitory proteáz, lektiny, fytáty, polyfenoly), kvasnice tyto neobsahují a tím přispívají k lepší stravitelnosti dusíkatých látek, potažmo aminokyselin a vitamínů.

Kvasinky mohou také vázat a detoxikovat mykotoxiny krmiv, jakožto i eliminovat původce průjmových onemocnění a jejich toxiny.

Velmi pozitivním hlediskem zařazení kvasnic do krmných směsí je jejich stabilita kvality a dále výborná homogenita. Jedinou nevýhodou je zvýšená prašnost, které lze v moderních technologiích předcházet.

Kvasnice jsou běžně dodávány ve vícevrstevných papírových pytlích s PE vložkou á 25 kg, velkoobjemových vacích s obsahem kvasnic 500 nebo 1000 kg. Moderním způsobem balení a distribuce kvasnic jsou dodávky volně ložené v cisternách. Záruční doba u kvasnic je 12 měsíců.

Je nezbytně nutné dodržovat předepsané podmínky manipulace a skladování.